Malheureusement, dans la plupart des cas, le processus de traite, le stock de lait et le transport sont effectués très négligemment. Surtout le processus de traite, il est considéré comme un travail agricole ordinaire et, en réalité, la plupart des opérateurs de traite ne sont pas connus. Alors que l'avenir, l'économie et la santé de vos vaches dépendent de l'hygiène de la traite. Les préposés à la traite doivent être formés et inspectés, en commençant par se laver les mains, comment traiter les vaches, ce qu’il faut faire avec soin à quelle phase et où utiliser quel désinfectant.

Ce que nous voyons surtout, c’est que ces membres du personnel n’avaient jamais reçu de cours sur ces sujets. Dans le cas contraire, la mammite sera hors de contrôle dans le troupeau, les machines à traire très coûteuses seront brisées et malheureusement la compagnie mécontente le propriétaire.

Veuillez faire particulièrement attention à la formation et à l'inspection des trafiquants.

INFORMATIONS GÉNÉRALES
Aujourd'hui, en raison de problèmes environnementaux croissants et de maladies bactériennes et virales accrues, les mesures de sécurité sanitaire des aliments visant à protéger la santé des animaux sont devenues indispensables.

Des aliments sains pour animaux ne peuvent être obtenus qu'à partir d'animaux en bonne santé et la protection de la santé des animaux dépend de conditions environnementales saines et de précautions d'hygiène et de désinfection appropriées.

L'Union européenne souligne son importance; L'expression «sécurité sanitaire des aliments de la ferme à la table» est définie comme un ensemble de mesures prises pour éliminer les dommages physiques, chimiques, biologiques et de tous types pouvant être présents dans les denrées alimentaires.

Parmi les aliments d'origine animale les plus importants, le lait est un nutriment important contenant plus de 40 nutriments définis, notamment des protéines, des lipides et des glucides. À cause de cela, le lait est un produit sensible et sensible aux bactéries nuisibles.

La qualité du lait est déterminée par la teneur en matière sèche, la teneur en matière grasse et le nombre de cellules somatiques (présence cellulaire et bactérienne). Les cellules somatiques faibles dans le lait signifient un lait propre. Les produits laitiers de ce type de lait seront de meilleure qualité et auront une durée de conservation plus longue.

Il faut bien savoir que le nombre élevé de cellules somatiques n'est pas seulement un problème de l'industrie laitière, mais un problème qui concerne étroitement le producteur de lait.

Le nombre élevé de cellules somatiques montre que le tissu mammaire de l'animal a été attaqué par les microbes. Une élévation anormale du nombre de cellules somatiques et la présence de bactéries indiquent la présence de mammites, en particulier de mammites subcliniques, qui ne sont pas observées de l'extérieur mais entraînent une perte d'efficacité importante.

Si votre nombre de cellules somatiques est faible (inférieur à 100 000), vous êtes assuré de la présence de vos vaches, la mammite est absente et votre lait est propre. Si la cellule somatique est élevée, un cas de mammite secret réduit l'efficacité du lait et vous êtes confronté au danger de propagation d'une maladie infectieuse.

La grande majorité des cas de mammite se produisent lorsque le microbe envahit le tissu mammaire par le trou du mamelon. Parfois, cela se produit pendant la sécheresse, parfois même immédiatement après la traite, parfois avant la naissance, parfois pendant la lactation, mais cela se produit absolument quand il n'y a pas de soin des seins ou de nettoyage de l'équipement de traite.

L'élevage de microflore dans des résidus de lait qui s'accumulent dans des têtes de traite mal nettoyées provoque une mammite pendant la traite. La mammite est une maladie coûteuse, pénible et difficile.

N'oublions pas qu'environ 30% des vaches qui sont éliminées sont dues à la mammite.

Trois règles de base doivent être suivies pendant la traite;
- la stimulation du sein pour préparer la vache à la traite
- Contrôle du sein et hygiène
- Nettoyage et désinfection de la tétine et de la machine à